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Spécialiste des desserts, le pâtissier maîtrise les techniques classiques (pâtes, crèmes, nappages...) et apporte sa touche personnelle. Son savoir-faire est très recherché dans l'artisanat, la restauration ou la pâtisserie industrielle.
Le CAP pâtissier et le bac professionnel boulanger-pâtissier, préparés essentiellement par l'apprentissage constituent la voie d'accès privilégiée au métier. Cette formation de base peut être complétée par un second CAP, plusieurs mentions complémentaires ou un BM (brevet de maîtrise).
Après la 3e
CAP pâtissier
CS techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie; pâtisserie de boutique; cuisinier en dessert de restaurant
Niveau bac
Bac professionnel boulanger-pâtissier
BTM pâtissier-confiseur-glacier-traiteur
Niveau bac + 2
BM pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur
CFA 2B à FURIANI
Prochaine session :
4 septembre 2023
D'autre sessions disponibles
CFA 2B à FURIANI
Prochaine session :
4 septembre 2023
D'autre sessions disponibles
CFA 2B à FURIANI
Prochaine session :
2 septembre 2024
D'autre sessions disponibles
CFA 2B à FURIANI
Prochaine session :
2 septembre 2024
D'autre sessions disponibles
AMPARA – POLE FORMATION ET D'APPRENTISSAGE- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE CORSE à AJACCIO
Prochaine session :
2 septembre 2024
D'autre sessions disponibles
AMPARA – POLE FORMATION ET D'APPRENTISSAGE- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE CORSE à AJACCIO
Prochaine session :
3 septembre 2024
D'autre sessions disponibles
AMPARA – POLE FORMATION ET D'APPRENTISSAGE- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE CORSE à AJACCIO
Prochaine session :
4 septembre 2024
D'autre sessions disponibles
AMPARA – POLE FORMATION ET D'APPRENTISSAGE- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE CORSE à AJACCIO
Prochaine session :
9 octobre 2024
D'autre sessions disponibles
AMPARA – POLE FORMATION ET D'APPRENTISSAGE- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE CORSE à AJACCIO
Prochaine session :
9 octobre 2024
D'autre sessions disponibles
CFA 2B à FURIANI
Prochaine session :
14 octobre 2024
D'autre sessions disponibles
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