U PRUGRAMMA D’ISSA FURMAZIONI
Le programme de cette formation
Bloc de compétences n° 1 – Conception et organisation de prestations de restauration (unité UP1) :
- Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné
- Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition
- Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d’une prestation de service donnée
Bloc de compétences n° 2 commercialisation et de service (unité UP2) :
- Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère, de la réservation jusqu’à la prise de congé.
- Participer à l’élaboration des outils de communication et à la promotion de l’entreprise.
- Organiser et préparer le service.
- Conseiller, argumenter, vendre et maîtriser la prestation de service
Bloc de compétences n° 3 – Gestion de l’activité de restauration (unité UP3) :
- Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle.
- Participer à l’animation de personnel(s) au sein d’une équipe.
- Gérer son parcours professionnel.
- Reprendre ou créer une entreprise.
Bloc de compétences n° 4 – Expression et connaissance du monde (unité UG4) :
- Produire et analyser des discours de nature variée
- Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
- Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
- Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle.
Bloc de compétences n° 5 – Langue vivante (unité UG5) : Compétences de niveau B1+ du CECRL
- S’exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère
- Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère.
Bloc de compétences n° 6 – Langue vivante (unité UF1) – Bloc facultatif Compétences de niveau B1+ du CECRL
- S’exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère ou régionale
- Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régionale
- Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné
- Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition
- Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d’une prestation de service donnée
Bloc de compétences n° 2 commercialisation et de service (unité UP2) :
- Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère, de la réservation jusqu’à la prise de congé.
- Participer à l’élaboration des outils de communication et à la promotion de l’entreprise.
- Organiser et préparer le service.
- Conseiller, argumenter, vendre et maîtriser la prestation de service
Bloc de compétences n° 3 – Gestion de l’activité de restauration (unité UP3) :
- Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle.
- Participer à l’animation de personnel(s) au sein d’une équipe.
- Gérer son parcours professionnel.
- Reprendre ou créer une entreprise.
Bloc de compétences n° 4 – Expression et connaissance du monde (unité UG4) :
- Produire et analyser des discours de nature variée
- Produire et analyser des supports utilisant des langages différents
- Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports
- Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle.
Bloc de compétences n° 5 – Langue vivante (unité UG5) : Compétences de niveau B1+ du CECRL
- S’exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère
- Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère.
Bloc de compétences n° 6 – Langue vivante (unité UF1) – Bloc facultatif Compétences de niveau B1+ du CECRL
- S’exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère ou régionale
- Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régionale
Les Pré-requis d’entrée
- jeunes de 16 à moins de 30 ans ou - personnes reconnues travailleurs handicapés-Titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant ou du CAP Restaurant.Numéro de la formation : 94F2501647
Synonymes : Restauration, Hôtellerie restauration
