Module 1 : Achat et Gestion de cave

- Dégustation, visite de vignobles et de lieux, approche sensible de la dégustation, œnologie.


Module 2 : Vente

- Les grands styles de vins, les techniques de vente en restaurant et en cave, la vente émotionnelle, les accords mets et vins niveau 1, la vente additionnelle, les supports de vente.


Module 3 : Connaître et conseiller

- Les régions viticoles : Alsace, Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Vallée de la Loire, Jura, Savoie, Corse, Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, vins du monde, les accords mets et vins niveau 2, l'anglais du vin, le Bar, les Spiritueux, les Bières


Module 4 : Promotion et oenotourisme

- Techniques expertes de vente du vin, oenotourisme.


Module 5 : Gestion

- Politique tarifaire, gestion (statuts, outils de gestion), stratégies d'étude du marché, management.