U PRUGRAMMA D’ISSA FURMAZIONI
Le programme de cette formation
Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie:
Réaliser les opérations de préparations des viandes
Mettre en valeur les produits notamment l’intégralité de la carcasse dans une démarche de développement durable
Vendre les produits au client en argumentant et en proposant des conseils culinaires
Communiquer sur l’étiquetage, la conservation, la traçabilité, les signes officiels de qualité et l’origine des viandes
Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie:
Analyser des situations professionnelles nécessitant la connaissance des animaux de boucherie et leurs produits, l’environnement professionnel du boucher et les techniques professionnelles de la boucherie
Appliquer les règles relatives à l’alimentation, à l’hygiène, aux locaux et équipements dans l’environnement professionnel du boucher et de la boucherie.
Expression et connaissance du monde
Langue vivante 1
Langue vivante facultative (bloc facultatif)
Mobilité (bloc facultatif)
Réaliser les opérations de préparations des viandes
Mettre en valeur les produits notamment l’intégralité de la carcasse dans une démarche de développement durable
Vendre les produits au client en argumentant et en proposant des conseils culinaires
Communiquer sur l’étiquetage, la conservation, la traçabilité, les signes officiels de qualité et l’origine des viandes
Application des règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du laboratoire et de l'unité de vente en boucherie:
Analyser des situations professionnelles nécessitant la connaissance des animaux de boucherie et leurs produits, l’environnement professionnel du boucher et les techniques professionnelles de la boucherie
Appliquer les règles relatives à l’alimentation, à l’hygiène, aux locaux et équipements dans l’environnement professionnel du boucher et de la boucherie.
Expression et connaissance du monde
Langue vivante 1
Langue vivante facultative (bloc facultatif)
Mobilité (bloc facultatif)
Les Pré-requis d’entrée
CAP/BEP boucherNuméro de la formation : 94F2501558
Synonymes : Vente produit alimentaire, vendeur en alimentation générale, vendeuse en alimentation générale, distribution produit alimentaire, distribution surgelé, vente produit frais
