directeur/trice de restaurant

De la gestion des stocks et des fournisseurs, en passant par la gestion du personnel et la gestion financière, le directeur ou la directrice de restaurant joue un rôle central pour faire de son établissement un lieu rentable et apprécié de la clientèle.

U mistieri

Le métier

CHÌ LIVEDDU DI FURMAZIONI

Quel niveau de formation

Si le niveau de diplôme requis varie selon le type d'établissement, une expérience professionnelle d'une dizaine d'années dans la restauration s'avère souhaitable pour accéder à ce poste à responsabilités.

Niveau bac + 2

BTS management en hôtellerie restauration options : A management d'unité de restauration ; B management d'unité de production culinaire

Niveau bac + 3

Licence professionnelle métiers des arts culinaires et des arts de la table ; organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

Diplôme d'école de commerce ou d'école spécialisée

I FURMAZIONI IN CORSICA

Les formations en corse

Ambienti di u mistieri

La météo du métier