CAP cuisine

U PRUGRAMMA D’ISSA FURMAZIONI

Le programme de cette formation

Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité. https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.9664 https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/CAP_CUISINE.html
Numéro de la formation : FOR.9664_AF.2319
Synonymes : Cuisine, cuisinière, cuisinier, cuisine

La session de formation

  • du 01/09/2025 au 30/06/2027

U CENTRU INDUV’EDDA SI FACI A FURMAZIONI

Le centre où se déroule la formation

Avenue du Maréchal LyauteyBP 581
20189 AJACCIO

Tél. : 04 95 10 53 00

web.ac-corse.fr/lp_finosello/

L'URGANISIMU FURMATORI

L'organisme formateur

LP du Finosello

Avenue du Maréchal LyauteyBP 581
20189 AJACCIO

Tél. : 04 95 10 53 00

web.ac-corse.fr/lp_finosello/

Accueil :

  • Hébergement : non
  • Restauration : non
  • Accès aux personnes handicapées : non
Voir le site de l'organisme

CUN STA FURMAZIONI SBUCCHETI NANTU À :
CAP cuisine

Avec cette formation vous obtenez :
CAP cuisine

Les objectifs

Organisation de la production de cuisine

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en uvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     

Les débouchés

Secteurs d'activités :

Tous types d'établissement de restauration (commerciale, collective, sociale)

Type d'emplois accessibles :

  • commis de cuisine
  • cuisinier
  • cuisinier en restauration collective