U PRUGRAMMA D’ISSA FURMAZIONI
Le programme de cette formation
• Organisation de la production cuisine.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Réalisation de la production cuisine.
• Organiser son plan de travail, maîtriser les techniques culinaires de bases, réaliser une production dans les règles d’hygiène et de sécurité.
• Dresser et contrôler la qualité de sa réalisation et communiquer en fonction du contexte professionnel.
Enseignements professionnels :
EP1 : Approvisionnement et organisation de la production culinaire
EP2 : Production culinaire
EP3 : Commercialisation et distribution de la production culinaire
Enseignements généraux.
G1 : Français et histoire géographie
G2 : Mathématiques/sciences
G3 : Education physique et sportive
G4 : Langue vivante
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Réalisation de la production cuisine.
• Organiser son plan de travail, maîtriser les techniques culinaires de bases, réaliser une production dans les règles d’hygiène et de sécurité.
• Dresser et contrôler la qualité de sa réalisation et communiquer en fonction du contexte professionnel.
Enseignements professionnels :
EP1 : Approvisionnement et organisation de la production culinaire
EP2 : Production culinaire
EP3 : Commercialisation et distribution de la production culinaire
Enseignements généraux.
G1 : Français et histoire géographie
G2 : Mathématiques/sciences
G3 : Education physique et sportive
G4 : Langue vivante
Les Pré-requis d’entrée
Maîtrise de la langue française, lue et écriteNuméro de la formation : 94F2200535
Synonymes : Cuisine, cuisinière, cuisinier, cuisine
